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夏日熬粥

  炎炎夏日,气温闷湿,多数人食欲减退。此时,一碗清淡的粥不仅可以清清你的肠胃,还能让你心情倍感舒适。
 
  粥介于饭、菜和汤三者之间,有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。
 
  母亲最擅长做西瓜皮粥,每年夏天都要做。母亲将西瓜皮削去最外层硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成丁,用盐稍腌,接着取出紫砂锅,放入清水、西瓜皮丁、大米,先用旺火煮沸后,再改用小火熬上二十分钟,以盐、胡椒调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴,我每天下班后喝上一碗母亲熬的西瓜皮粥,一天的劳累和燥热也就消失得无影无踪,顿时感觉神清气爽。
 
  老公也是熬粥的高手。女儿夏天常有咳嗽、厌食等症状,老公就经常为女儿熬制梨粥。老公将梨子洗净切碎,在锅中煎煮半小时后捞去梨渣,再加入大米适量,煮烂成粥,趁热给女儿食用。梨粥治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振,效果显著。老公用这个方法治好了女儿的“夏季病”。
 
  在母亲和老公的帮助下,我也学会了熬粥,尤其是小米粥。抓几把小米,清水洗净,放入锅中,守在炉子旁边,看着锅里的水慢慢升腾起一缕缕的热气,心境也会变得明朗起来。用勺子慢慢地搅动,看米汤渐渐变得黏稠,飘散出小米特有的清香,那份守候的耐心,那份气定神闲的感觉真是一种奇妙的享受。待米粥熬成后,盛上一碗,在上面洒些清淡的小菜。细细端详这碗粥,米粒静静地漂浮在汁水间,米和水融为一体。尝一口,淡淡的米香溢满心肺,一种看得见的幸福浮上心头,时光就在这静静的品味中荏苒流淌。
 
  熬粥时要心情愉悦,不急不躁,慢工出细活,心态浮躁的人是不可能熬出一碗好粥的。喝粥是一种生活态度,它让生活洗尽铅华返璞归真,让日子简单纯粹而又不失温馨。
 
  让我们静下心来,为家人,为朋友,也为自己熬粥吧。在这美味的粥里,你会品尝出生活的甜蜜,感受到稳稳的幸福。
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